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C’est dans notre culture!
On ne mange pas seulement pour survivre. La cuisine fait partie de notre culture, de notre identité. Quand je décide de remplacer la tourtière par un pâté de millet et que je refuse de mettre du lard...
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Les animaux n’hésiteraient pas à nous manger
"Mais pourquoi devrait-on se soucier des bêtes qui ne se soucient pas de nous? Croyez-vous qu’un requin affamé ferait la différence entre un méchant carnivore et un gentil végétarien ? Moi, je crois...
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Penser avant d’ouvrir la bouche a 3 ans
Trois ans, 168 articles, des dizaines et des dizaines de commentaires… Ce serait dommage de pas souligner ça. Comment? J’ai bien cherché et la meilleure idée m’est venue d’une lectrice sur Facebook....
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Lettre à une agricultrice
La diffusion du reportage La face cachée de la viande sur TVA dimanche dernier nous aura montré une chose : les agriculteurs du Québec sont branchés. Ils ont été des centaines à commenter sur Facebook...
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Quand un écolo devient pro-OGM
Un écolo qui devient pro-OGM, ça semble aussi invraisemblable qu’un végétalien qui deviendrait boucher. Et pourtant, c’est ce qui est arrivé à Mark Lynas qui s’est récemment excusé d’avoir fait...
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On ne veut pas le savoir ! On veut le voir !
Le mois dernier, CTV a diffusé des images exclusives tournées dans une ferme porcine du Manitoba. Des images qui ont fait le tour du pays et en ont choqué plusieurs : des porcs qui saignent de leurs...
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La pâtisserie sans lait ni oeufs, c’est du gâteau
La poussière s’accumule sur mes comptoirs de cuisine, j’ai prêté des bols et des moules à des copines et je songe à utiliser mon four comme espace de rangement. C’est vrai que depuis quelques mois, je...
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L’expo qui annonce le printemps
C’est ce week-end à Montréal (les 15, 16 et 17 mars) et le suivant à Québec (23-24 mars) qu’aura lieu l’Expo manger santé. Plus de 25 000 visiteurs sont attendus : inutile de dire que c’est le plus...
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Pourquoi j’ai écrit sur le lait ?
Ça commencé par une marche sur St-Laurent. C’est devenu un bouquin. Je raconte l’histoire de Vache à lait sur Voir.
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Stevan Harnad : « J’ai honte d’avoir été végétarien pendant 50 ans »
J’ai eu la chance de discuter avec Stevan Harnad, titulaire de la Chaire de recherche du Canada en sciences cognitives à l’UQAM. Harnad est devenu végétalien il y a quelques années. La cause animale...
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En conférence à Clermont-Ferrand
Je serai avec Martin Gibert à Clermont-Ferrand lundi le 8 juillet pour animer une conférence-débat organisée par La Griffe. Je vous copie le communiqué : Élise Desaulniers et Martin Gibert vivent à...
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Les protéines dans les végétaux
On voit beaucoup de tableaux qui circulent illustrant la quantité de protéines dans les végétaux. Dans certains cas, les chiffres sont bons. Dans d’autres, ils sont faux. Le nutritionniste américain...
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Comment nourrir la planète sans la détruire
J’étais récemment invitée par le Sommet jeunesse des Y à co-animer un atelier au sujet passionnant : Comment nourrir la planète sans la détruire ? J’ai promis aux participants de leur donner mes notes...
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Un panier de dates
C’est bientôt la saisons des dattes mais c’est surtout la rentrée, une rentrée qui nous amène une foule d’événements et de rencontres autour des questions liées à notre alimentation. Je vous en ai...
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Rapport du GIEC : a-t-on oublié quelque chose ?
La semaine dernière, le GIEC publiait son rapport sur les changements climatiques. Beaucoup d’encre a coulé mais encore une fois, on a oublié de parler de la production de viande comme source...
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Hors-champ
En autant qu’on réussisse à écrire Saint-Chrysostome sur son iPhone, on ne peut trouver meilleur endroit pour cuisiner un souper entre copines que cette magnifique maison au milieu des Jardins...
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Pourquoi s’intéresser aux animaux ?
Pourquoi s’intéresser aux animaux alors que la souffrance humaine est omniprésente ? Tous les militants ont déjà eu à répondre à cette question. Il y a quelques jours, mon amie Valéry y est allée de...
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La révolution végétarienne
Thomas Lepeltier est historien et philosophe des sciences. Il est l’auteur de plusieurs ouvrages dont Darwin hérétique (Seuil, 2007) et Univers parallèles (Seuil, 2010). Il vient de faire paraitre aux...
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Un écolo devrait être végan
Un écolo devrait être végan. C’est ce qu’explique le Dr Richard Oppenlander dans sa conférence Food Choices : Why Eating Local, "Less" Meat, and Taking Baby Steps Won’t Work tirée de son essai du même...
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De la sauce Alfredo végane en épicerie
C’est le restaurateur romain Alfredo di Lelio qui, en 1914, aurait inventé la sauce Alfredo en doublant la quantité de beurre des fettuccine al burro. Il espérait ainsi faire manger sa femme enceinte...
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